Paté de cogumelos

Ingredientes 2 colheres de sopa de azeite 450 gramas de cogumelos Branco e Marron , picado grosseiramente 85 gramas de chalota, finamente picada 1 dente de alho esmagado 1/4 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora 1 raminho de alecrim fresco, picado 226g de ricota Preparação Em uma frigideira grande em fogo…

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Sopa Cremosa de Cogumelos

Ingredientes 600 g de cogumelos branco e marron 1 cebola 2 alho francês parte branca 3 dentes de alho Alguns ramos de salsa fresca e tomilho Azeite 1,5 litros de caldo de frango ou vegetal orgânico 75 ml de natas 6 fatias de ciabatta Azeite de Oliva Extra Virgem Preparação Limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas. Guarde 4…

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Cogumelos Rechados com Queijo

Ingredientes 4 cogumelos Portobello grandes 300g de queijo ricota 1 ovo grande 280g de espinafre descongelado e sem o excesso de líquido 500g de mozzarella picada dividida 180g queijo parmesão ralado dividido Raspas de 1 limão 8 tomates cherry 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado ½ colher de chá de alho em pó ¼ colher de chá de…

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Quiche de Cogumelos

Ingredientes 500g de massa quebrada já pronta 1 colher de sopa de azeite 160g de chalotas em fatias finas 20g de queijo parmesão ralado firmemente 250gr de Cogumelos Marrons limpos e fatiados 40g de manteiga 6 ovos grandes 150g de natas 50g de queijo comté ralado 1 dente de alho picado 1/2 colher de sopa de folhas frescas de tomilho…

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