Morcela Angusticeps Mais conhecido como simplesmente Morel e de aparência a fazer lembrar uma esponja ou um favo de mel, este é um cogumelo natural de todo o hemisfério norte que rapidamente se tornou um ícone da cozinha francesa pela sua textura peculiar e sabor característico a nozes. Ricos em proteínas, fibras e vitaminas, nomeadamente a D e B com…
Agaricus bisporus Cultivado desde os anos de 1600 em Franca, o “Champignon de Paris” é o cogumelo mais consumido na Europa e Estados Unidos. Este consumo continua a subir tanto pelo seu valor nutricional como pelos benefícios para a saúde que aporta. O alto conteúdo em proteínas e baixo teor de gordura, bem como fontes interessantes de compostos fenólicos e…