Agaricus Subrufescens Descoberto na cidade de Piedade no Brasil este cogumelo ganhou notoriedade quando se verificou que a população local que o consumia regularmente tinha uma longevidade muito superior às populações vizinhas. Aqui começou a lenda do cogumelo-da-vida. De fato embora as suas qualidades gastronómicas sejam reconhecidas, nomeadamente a sua textura suave e sabor a lembrar amêndoas, são as suas…
Pholiota namenko De origem japonesa o Pholiota nameko é conhecido em todo o mundo pela textura suave e delicada, bem como pelo sabor com notas de castanhas. São vários os benefícios atribuídos ao consumo regular deste cogumelo. Desde logo a prevenção do diabetes , aumento da imunidade e a saúde óssea dado que na sua constituição encontramos, para além da…