Agaricus Subrufescens Descoberto na cidade de Piedade no Brasil este cogumelo ganhou notoriedade quando se verificou que a população local que o consumia regularmente tinha uma longevidade muito superior às populações vizinhas. Aqui começou a lenda do cogumelo-da-vida. De fato embora as suas qualidades gastronómicas sejam reconhecidas, nomeadamente a sua textura suave e sabor a lembrar amêndoas, são as suas…

Eringi Edible O Pleurotus eryngii, também conhecido como “King Oyster” é já cultivado e popular em todo o mundo devido ao seu sabor e textura singulares e também pelas suas propriedades medicinais reconhecidas. O Eringi faz parte do reportório de cogumelos usados na milenar medicina tradicional chinesa, como auxiliar no tratamento de certos tipos de tumores cancerígenos. Os estudos mais…