De origem japonesa o Pholiota nameko é conhecido em todo o mundo pela textura suave e delicada, bem como pelo sabor com notas de castanhas.

São vários os benefícios atribuídos ao consumo regular deste cogumelo. Desde logo a prevenção do diabetes , aumento da imunidade e a saúde óssea dado que na sua constituição encontramos, para além da vitamina D , uma grande concentração de cálcio, elemento indispensável para a prevenção da osteoporose.

Contudo, como elemento diferenciador deste cogumelo, salientamos o seu poder antioxidante e, por consequência, de anti-envelhecimento celular.

O Nameko, para além de concentrações elevadas de Selénio com grandes propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes, possui também Ergotioneína. Este é um animo-ácido reconhecido por ser um potente anti-oxidante e com carta de referência neste campo pela FDA (Food and Drog Admnistration). A sua ação é de proteção contra radicais livres que, dada a sua instabilidade, causam danos celulares promovendo o envelhecimento dos tecidos.

A ingestão regular deste cogumelo irá prevenir esse envelhecimento celular e assim preservar a saúde e bom aspeto corporal.