O Pleurotus eryngii, também conhecido como “King Oyster” é já cultivado e popular em todo o mundo devido ao seu sabor e textura singulares e também pelas suas propriedades medicinais reconhecidas.

O Eringi faz parte do reportório de cogumelos usados na milenar medicina tradicional chinesa, como auxiliar no tratamento de certos tipos de tumores cancerígenos. Os estudos mais recentes demonstram que determinadas substancias constituintes das paredes celulares deste cogumelo têm uma ação antiviral, anti-microbiana e também de suporte para o nosso sistema hormonal e imunológico.

Contudo o que mais tem sido estudado e comprovado é a ação do consumo regular deste cogumelo na saúde do cólon.

Vários estudos demonstram que uma proteína com características anti-inflamatórias denominada PEP, encontrada no P. Eryngii, reduz a proliferação de células cancerosas do cólon sem danificar as células naturais do tecido. Esta proteína associada aos polifenois naturais deste cogumelo, com características anti-inflamatórias, têm pois um efeito sinérgico de prevenção de situações de inflamação intestinal, bem como no tratamento do cancro do cólon, sem qualquer efeito colateral.