De origem asiática e particularmente apreciado no Japão onde, para muitos, se trata do cogumelo mais saboroso de todos, o Shimeji rapidamente se espalhou por todo o mundo.

O seu aroma intenso aliado ao seu sabor doce com textura crocante fez dele uma iguaria saudável e procurada em todo o mundo.

Disponível em três variedades – branco, cinza e preto, de acordo com as cores do chapéu é reconhecido pelo seu valor nutricional e terapêutico.

Rico em proteína, fibra e praticamente nulos em relação a gordura, são um importante aliado no combate ao colesterol, diabetes e à manutenção de um correto metabolismo e consequente perda de peso. A sua composição em hypsiziprenol, hispsina, polissacarídeos e polifenóis dietéticos, explica a sua ação na redução da deposição de gordura, sem afetar a perda de peso corporal, por ação da ativação de mecanismos responsáveis pela oxidação e lipólise, prevenindo assim a obesidade de forma saudável.

São um ativo anti-oxidante graças À sua composição em vitamina C e flavenóides que lhe conferem propriedades de eliminação de radicais livres do organismos, promovendo assim a saúde dos tecidos e com isso o aspeto jovem dos mesmos. São um bom alimento para o sistema imunológico.

Vamos apreciar o seu sabor único e deixemos que estes benefícios sejam apenas um extra que nos permite viver mais e melhor.