Hericium Erinaceus
Fazendo lembrar a juba de um leão e originário dos países asiáticos, este cogumelo é conhecido pelo seu sabor semelhante a marisco e por ser um aliado da saúde cerebral.
As substâncias bioativas que fazem parte deste cogumelo têm efeitos benéficos comprovados ao nível do intestino, coração e sistema imunológico em geral.
Contudo é ao nível do cérebro que os efeitos de uma alimentação regular com o Hericium erinaceus mais se destacam.
No atual contexto civilizacional problemas de ansiedade, depressão, falta de concentração e cognição são cada vez mais frequentes e, para o seu tratamento ou prevenção, cada vez mais abusamos das drogas químicas.
A medicina tradicional chinesa apontam como solução para estes problemas o consumo do Cogumelo Juba de Leão. Graças à grande concentração de hericenonas e erinacinas presentes neste cogumelo, a sua ingestão regular tem efeitos visíveis na redução dos quadros de ansiedade e depressão, agindo sobre o sistema nervoso autónomo.
Também demonstrou ser eficaz em casos como redução dos efeitos da menopausa e melhoria da qualidade do sono. Tem ainda a capacidade de estimular a síntese do fator de crescimento nervoso (NGF), aumentando assim a capacidade neural, favorecendo desta forma a cognição e concentração.
É portanto um super alimento que favorece e prolonga a sua saúde mental, viver mais e melhor de forma natural.
Receita simples e rápida
Risotto de Cogumelos com Tomilho
Ingredientes
- 500g arroz risotto
- 80g chalotas picadas
- 20g de alho picado
- 400 g de cogumelos laminados
- 150ml de vinbho branco
- Tomilho Q.B
- 50g Queijo Parmesão
Instruções
- Refogar o alho e as chalotas em creme vegetal 66%
- Juntar o arroz e deixar fritar
- Refrescar com vinho branco e deixar reduzir
- Adicionar os cogumelos e, aos poucos, o Knorr caldo pasta Galinha bem quente
- Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando
- Acrescentar caldo quente sempre que necessário até o arroz ficar no ponto pretendido
- Rectificar temperos