Lion’s mane

Hericium Erinaceus

Fazendo lembrar a juba de um leão e originário dos países asiáticos, este cogumelo é conhecido pelo seu sabor semelhante a marisco e por ser um aliado da saúde cerebral.

As substâncias bioativas que fazem parte deste cogumelo têm efeitos benéficos comprovados ao nível do intestino, coração e sistema imunológico em geral.

Contudo é ao nível do cérebro que os efeitos de uma alimentação regular com o Hericium erinaceus mais se destacam.

No atual contexto civilizacional problemas de ansiedade, depressão, falta de concentração e cognição são cada vez mais frequentes e, para o seu tratamento ou prevenção, cada vez mais abusamos das drogas químicas.

A medicina tradicional chinesa apontam como solução para estes problemas o consumo do Cogumelo Juba de Leão. Graças à grande concentração de hericenonas e erinacinas presentes neste cogumelo, a sua ingestão regular tem efeitos visíveis na redução dos quadros de ansiedade e depressão, agindo sobre o sistema nervoso autónomo.

Também demonstrou ser eficaz em casos como redução dos efeitos da menopausa e melhoria da qualidade do sono. Tem ainda a capacidade de estimular a síntese do fator de crescimento nervoso (NGF), aumentando assim a capacidade neural, favorecendo desta forma a cognição e concentração.

É portanto um super alimento que favorece e prolonga a sua saúde mental, viver mais e melhor de forma natural.

Receita simples e rápida

Risotto de Cogumelos com Tomilho

Ingredientes

  • 500g arroz risotto
  • 80g chalotas picadas
  • 20g de alho picado
  • 400 g de cogumelos laminados
  • 150ml de vinbho branco
  • Tomilho Q.B
  • 50g Queijo Parmesão

Instruções

  1. Refogar o alho e as chalotas em creme vegetal 66%
  2. Juntar o arroz e deixar fritar
  3. Refrescar com vinho branco e deixar reduzir
  4. Adicionar os cogumelos e, aos poucos, o Knorr caldo pasta Galinha bem quente
  5. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando
  6. Acrescentar caldo quente sempre que necessário até o arroz ficar no ponto pretendido
  7. Rectificar temperos

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