O mais sensível dos cogumelos é apreciado em todo o mundo pela sua morfologia imaculada e textura crocante. Transporta para os pratos, para além de um toque angelical, um sabor suave e frutado.

Natural do oriente foi aí também que ganhou popularidade pelas suas características nutricionais e medicinais.

Rico em vitaminas e minerais, é um dos maiores fornecedores naturais de vitamina B3 (Niacina). De fato 100gr deste cogumelos trazem consigo 44% do valor diário recomendado de acordo com o Dep. Agricultura dos EUA.

Do ponto de vista medicinal é-lhe, desde sempre, reconhecido um papel primordial de suporte do sistema imunológico. Na sua constituição vamos encontrar micro-elementos com poder anti-oxidante e ação anti-cancerígena que proporcionam benefícios na manutenção da saúde e bom aspeto em geral.

Salientamos contudo a sua constituição em Ácido Linoleico Conjugado (CLA), sendo uma das poucas fontes de origem não animal disponíveis.

O CLA é possivelmente o mais conhecido dos “queimadores de gordura” intestinal e terá um papel decisivo na perda de gordura visceral do cólon e, por consequência, na perda de peso com o ganho de uma silhueta mais firme.

Sendo o CLA uma das poucas vantagens em comer carnes vermelhas, este cogumelo passa a ser uma saborosa alternativa.